寒假健康 | 冬季呼吸道疾病高发,如何调理膳食提高孩子免疫力?

2024-02-02 10:04健康教育科

近段时间,儿童呼吸道疾病高发,如何提高孩子的免疫力,成了家长们热议的话题。

影响免疫系统功能的因素有很多,而合理搭配膳食,可为生命活动提供良好的物质基础,提高身体免疫力。1月24日,记者为此采访了柳州市妇幼保健院营养科主治医师韦玲玲

“简单来说,免疫力就是指人体免疫系统抵抗疾病和外来致病因素,如细菌、病毒等的能力。”韦玲玲说,维持正常免疫功能的基础是均衡饮食,保证优质蛋白质、维生素和矿物质的足量供给。

蛋白质是维持良好免疫力不可或缺的生理基础之一,蛋白质的良好来源有两类,动物性包括鱼虾、瘦肉、蛋类和奶制品,如牛奶、酸奶等;植物性包括大豆制品,如豆腐等;坚果类可以考虑花生、核桃等。

为维持正常的免疫功能,维生素和矿物质的摄入同样缺一不可,韦玲玲建议可以选择一些糖分相对较低或中等糖量的水果,如草莓、柚子、苹果、橙子等;蔬菜摄入则尽量做到多样化,特别是一些深色蔬菜,如番茄、紫甘蓝、绿菜花、胡萝卜、彩椒等。同时,在饮食中做到不偏食,合理搭配荤素。

在保障蛋白质和能量的供给的前提下,对于患有呼吸道感染疾病的儿童,韦玲玲建议家长采用蒸、煮、炖、焯、拌等烹调方式,为孩子提供清淡、易消化的食物。

韦玲玲提醒,寒假期间,家长可积极引导孩子们养成良好的饮食习惯,做到动吃平衡,提升孩子的免疫力,度过一个健康快乐的假期。

健康科普



如何通过日常饮食构筑“城堡”



均衡饮食,保证优质蛋白质、维生素和矿物质的足量供给,是维持正常免疫功能的根本。


01
蛋白质

蛋白质是“免疫城堡”的“钢筋”,免疫功能的正常运转离不开蛋白质,且蛋白质的质和量都会影响免疫功能。


蛋白质的良好来源:


动物性:鱼虾、瘦肉、蛋类和奶制品(牛奶、酸奶、奶粉等)。


植物性:大豆制品(豆腐、豆腐干等)、坚果(花生、瓜子、核桃等)。


提示:蛋白质从日常饮食中摄入即可,儿童一般不需要额外补充蛋白粉。

02

维生素和矿物质


维生素和矿物质是“免疫城堡”的“水泥”,对维持正常的免疫功能缺一不可。推荐深色(绿色、红黄色、紫黑色)新鲜蔬果。


蔬菜:菠菜、油菜、甘蓝、胡萝卜、西红柿等。


水果:猕猴桃、柑橘、芒果、葡萄、蓝莓等。


提示:绝大多数维生素和矿物质从日常饮食中摄入即可,但因日常饮食难以获得充足的维生素D,建议儿童可以多晒太阳或补充维生素D。


图片来源:稿定设计

03

足量饮水


水是体液的主要组成部分,是体内一切化学反应的媒介,是各种营养素和物质运输的平台,参与新陈代谢全过程。


提示:冬天虽然出汗少,但也要提醒孩子要少量多次、足量喝水,推荐白开水。