家长必看！这东西伤脑第一名，你却经常给娃当早餐！

相信很多人都被这个新闻刷新了认知：怎么连蛋糕、面包里都有酒精了？

说实话，很多烘焙糕点确实都离不开酒精。

现做现吃的蛋糕，添加酒精当然不是必要的，但如果是要销往全国各地的蛋糕，它们需要在长时间运输和存放过程中保持松软口感、避免腐坏，而酒精就能轻松实现这个效果。

超市里不少糕点都是有添加食用酒精的，还有一些短保质期面包，他们没有添加食用酒精，但包装袋中的保鲜卡也是以酒精为主要原料，来缓慢释放保鲜成分，抑制微生物。

另外，有些现做西点中，也会加一些有独特风味的酒来调味，像慕斯蛋糕、提拉米苏、泡芙、布朗尼中一般都要添加酒。

所以在给娃挑面包、蛋糕时，需要我们多多把关，很简单，做好下面 4 步就可以了：

当然，最安全、健康的做法，就是我们自己在家做了，直接和不好的成分说 bye bye！

水果中含有的糖分（葡萄糖、果糖等），会自然发酵成酒精。尤其是含糖量高的水果，很容易就变成酒精的天然加工厂。

同样的，像甜泡菜这类加了糖、又放得久的食品，也很有可能是酒精的快乐老家。

所以水果，尽量每次都买新鲜的。实在要储存的，也不要完全扎紧袋子，完全密封容易产生酒味。冷藏的就取一次能吃完的量，别一会儿放冰箱一会儿放室温，忽冷忽热坏得更快。

如果水果出现了下面这些情况，就不要给娃吃了。

做饭的时候大家是不是都喜欢加点料酒给肉去腥？还有黄酒、白酒、糟卤,它们的酒精含量甚至比很多酒精饮料还高。虽然在烹调的过程中，酒精会逐渐挥发，但是很难完全挥发干净。